Notre histoire, nos racines, notre passion
Découvrez le cœur battant de La Salazienne, un voyage culinaire qui prend ses racines sur l'île intense de La Réunion et s'épanouit ici à Colmar. Plongez dans notre histoire, celle d'un couple uni par la passion de la cuisine créole et l'envie de partager un héritage unique.
Nous sommes Gladys et Stéphane, un couple passionné de cuisine et de partage. Originaire de Salazie, l'un des trois cirques de l'île de la Réunion, j'ai grandi au sein d'une famille de restaurateur qui m'a transmis, des mon plus jeune âge, l'amour de la cuisine et des traditions.
Mon mari Stéphane, quand à lui, vient des hauts de Saint Paul, un quartier surnommé "Tan Rouge". Issu d'une famille d'agriculteurs, il a développé au fil des années un véritable talent culinaire, mêlant authenticité et créativité.
Ensemble nous avons créer pendant 6ans une entreprise de Traiteur à domicile. La vie nous a ensuite amenés a nous installer à Colmar, ou nous avons choisi de poursuivre cette belle aventure.
Aujourd'hui, notre objectif est simple : vous faire découvrir les saveurs, les épices et la richesse de la tradition culinaire réunionnaise, a travers des plats fait maison, préparés avec passion et générosité.
Nos valeurs : partager la culture réunionnaise
À travers La Salazienne, nous souhaitons faire connaître cette petite île de l'océan Indien, souvent méconnue. Nous sommes fiers de transmettre le savoir-faire de nos aînés et de montrer que les Réunionnais ont un héritage culinaire riche et savoureux. Nos plats sont le reflet de cette fierté, un pont entre nos traditions et votre assiette, partout où vous êtes à Colmar.
"La passion, l'amour pour notre île, c'est ce qui nous pousse chaque jour à faire vivre la tradition réunionnaise, même à 12 000 km."
Gladys & Stéphane, Les fondateurs de La Salazienne